Qu'est-ce que la chaîne du froid ?
La chaîne du froid est un ensemble de procédures visant à maintenir une température constante et adaptée à chaque produit, de sa fabrication à sa consommation. Elle est indispensable pour garantir la qualité, l’efficacité et la sécurité des produits sensibles à la température, comme :
• les denrées alimentaires,
• les médicaments et vaccins,
• les cosmétiques,
• les produits biologiques.
Le non-respect de cette chaîne peut entraîner une altération des produits, un gaspillage économique, ou encore un risque sanitaire pour les consommateurs.
Pourquoi la chaîne du froid est-elle plus fragile en été ?
En période estivale, les températures extérieures élevées augmentent considérablement les risques de rupture de la chaîne du froid. Ces écarts peuvent survenir :
• dans les zones de stockage temporaire,
• lors du chargement ou déchargement de véhicules,
• durant les transports longue distance,
• à cause d’équipements de réfrigération sous-dimensionnés.
Une température trop haute, même sur une courte durée, peut suffire à altérer un produit sensible. Il est donc essentiel de renforcer la surveillance de la température tout au long de la logistique estivale.
Quels capteurs pour la chaîne du froid ?
Voici trois solutions concrètes pour vous aider à assurer la conformité de votre chaîne du froid, même pendant les fortes chaleurs.
Les étiquettes thermosensibles Thermax
Les étiquettes Thermax changent de couleur en cas de dépassement de température. Simples à poser sur l’emballage ou le produit, elles offrent un contrôle visuel immédiat à la réception. Il existe des étiquettes thermosensibles irréversibles et réversibles selon les modèles.
Avantages :
• Sans pile et économiques
• Détection précise de seuils critiques,
• Idéales pour le transport ponctuel ou les contrôles à réception.
Exemple d'application :
• Transport de surgelés entre l'entrepôt et le point de vente avec un contrôle rapide dès réception des marchandises.
• Suivi de la température sur les chariots de restauration hospitaliers.
• Surveillance des boîtes de transport de vaccins.
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Les indicateurs de température Spotsee
Les solutions SpotSee offrent une traçabilité complète grâce à des indicateurs qui enregistrent la température tout au long du transport ou du stockage. En cas d’écart, une alerte visuelle ou numérique est générée.
Avantages :
• Alertes en temps réel (selon le modèle),
• Compatibles avec les normes HACCP et GDP.
Exemple d'application :
• Suivi de la température lors du transport de produits pharmaceutiques
• Surveillance des conditions de stockage dans un entrepôt logistique multi-températures.
• Contrôle des livraisons de fruits et légumes sensibles à la chaleur.
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Les enregistreurs de température MSR BudgetLine
La gamme MSR BudgetLine propose des enregistreurs USB économiques. Ils mesurent et stockent les températures entre -40 °C et +70 °C et génèrent automatiquement un rapport PDF dès leur connexion à un PC.
Avantages :
• Alarmes LED intégrées pour contrôle rapide,
• Pas de logiciel à installer,
• Recommandés pour le stockage longue durée ou les expéditions répétées.
Exemple d'application :
• Installation dans les camions frigorifiques pour un suivi en continu.
• Surveillance de réfrigérateurs de laboratoires.
• Contrôle des conditions de stockage de desserts lactés en cantines scolaires.
• Suivi de la température dans les chambres froides d’un entrepôt logistique.
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Comment bien choisir votre capteur pour la chaîne du froid ?
Voici quelques critères pour orienter votre choix :
• Durée de la surveillance : ponctuelle (étiquette) ou continue (enregistreur).
• Type de produits transportés : alimentaires, pharmaceutiques, biologiques…
• Conditions d’environnement : humidité, variation rapide, transport maritime…
• Niveau de traçabilité attendu : simple alerte ou historique complet exportable.
Chez TH-Industrie, nous vous aidons à identifier le capteur le mieux adapté à votre usage, en fonction de vos contraintes techniques et réglementaires.
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Depuis plus de 15 ans, TH-Industrie accompagne les professionnels de l’agroalimentaire, de la santé et de la logistique dans le choix de capteurs fiables, conformes et adaptés à leurs besoins.
Nos points forts :
• Une large gamme d’enregistreurs de température et d’indicateurs thermosensibles,
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